国产A级毛
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入
生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少量
清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后 转

中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。